气调保鲜库和冷藏保鲜库有什么区别？

气调保鲜库和冷藏保鲜库有什么区别？区别主要包括:设备组成、气密性、储存时间、储存方式、建筑层数、保存原理。

如下：

1.设备组成

气调保鲜库的主要用途包括：气调设备等设备。

气体调节设备包括：催化燃烧降氧机、碳分子筛氮机、空心纤维膜氮机、二氧化碳去除机、乙烯去除机和减压气体调节设备。

其他设备：制冷压缩机、蒸发器、冷凝器、节流装置、蒸发冷却、智能电控、辅助设备（中间冷却器、油分离器、高压储液器等）。

冷藏保鲜库无空调设备，配备其他设备。

2.气密性

空调冷库结构不同于冷藏保鲜库，气密性要求较高。

气调库要求保证围护结构

除了保温、防潮、减少与外界的冷热交换外，还要求仓库墙周围，仓门与所有进出口管道的连接应严格

密封，尽量减少仓库内外的气体交换。只有这样，才能人工调节仓库内的气体成分，减少或避免外部气体对仓库内气体成分的干扰。

不同的存储时间

空调仓库结合（冷藏）和调节气体储存技术，抑制水果和蔬菜的呼吸。在同等条件下，保鲜仓储的气体调节仓储是保鲜仓储期的两倍以上。此外，交货后的货架期比保鲜仓库多1个~两周，多达一个月；

4.储货方式

水果和蔬菜进入气体调节状态的时间越短越好。气体调节仓库的储存需要水果的快速储存速度，以便尽快填充、密封门和气体调节。在储存过程中，尽量减少开门次数。频繁开门不仅会影响储存效果，增加运行成本，还会降低仓库门的气密性。当水果离开仓库时，为了保证水果的保质期，在短时间内或分批完成。

相反，冷藏保鲜库可同时存放和出库，存放方式相对灵活；

5.建筑层数

几乎所有的现代空调库都是单层地面建筑，库内空间高。这种独特的建筑形式是在气密性和安全性的前提下形成的。

冷藏库可以是单层建筑，也可以是多层建筑；

6.保鲜原理

保鲜水果和蔬菜产品有两点：气体调节和低温保鲜。通过抑制水果和蔬菜的呼吸，使其处于正常和低消耗的代谢状态，加上低温和湿度对呼吸、蒸腾、微生物生长和酶活性的影响，从而达到保持水果新鲜的目的。

以苹果为例：库中气体成分的氧浓度为3%~5%，适量二氧化碳浓度，温度为-0.5℃~1℃，85%的相对湿度为~90%，储存期为12个月。

冷藏主要是利用低温湿度环境抑制水果和蔬菜的强烈呼吸和蒸腾，抑制微生物的生长繁殖和酶活性，达到保存的目的。